L'astuce simple pour nettoyer votre moulin à épices électrique

L'une des meilleures façons d'élever une recette simple est d'opter pour des épices entières au lieu des ingrédients prémoulus. Oui, il est pratique de garder une étagère à épices bien garnie remplie de tout ce dont vous aurez besoin sous forme de poudre, mais si vous voulez le plus de saveur, il est préférable de moudre vos épices vous-même.

Les épices pré-moulues ont eu plus de contact avec la lumière et l'air, ce qui fait que leurs saveurs se décomposent plus rapidement que si elles étaient laissées entières, selon Living My Veg Life. La meilleure façon d'éviter cela est de conserver des épices entières comme l'anis étoilé. ou des graines de cumin autour et mélangez-les rapidement dans un moulin à épices. Recipes.net indique que les moulins à épices ont le même effet lorsqu'ils sont utilisés sur des herbes fraîches, des graines et des noix. Le broyage des épices fraîches libère des huiles essentielles qui vous donneront l'arôme et les saveurs que vous souhaitez dans votre plat.

Le problème avec ces huiles essentielles est qu'elles gâchent également votre moulin à épices. Cook's Illustrated note que ces huiles ont tendance à coller dans les coins et recoins du broyeur et peuvent persister plusieurs recettes plus tard. Si vous ne voulez pas que votre prochain lot de brioches à la cannelle ait le goût du mélange à tacos d'hier soir, il est important de savoir comment nettoyer correctement votre moulin à épices.

Nettoyer un moulin à épices à lame électrique peut sembler intimidant au début, mais c'est en fait aussi simple que de broyer n'importe quel autre ingrédient. Epicurious rapporte qu'il est déconseillé de nettoyer un moulin à épices avec de l'eau et du savon. Bien que l'intérieur puisse sembler bien scellé, des liquides peuvent toujours pénétrer et détruire les parties électriques du broyeur. C'est pourquoi il est important de nettoyer le moulin à sec.

Epicurious recommande d'utiliser du vieux pain et de le transformer en chapelure épicée, mais le riz peut tout aussi bien fonctionner avec n'importe quel moulin à café ou à épices. Ces deux substances font un excellent travail pour ramasser même les plus petits morceaux de n'importe quelle épice, comme le souligne Bon Appétit. Séparez simplement un morceau de pain sec ou rassis et ajoutez-le au broyeur avant de le moudre pendant 30 secondes. Ensuite, jetez les restes et essuyez l'intérieur avec un chiffon humide. Bon Appétit dit que l'utilisation de trois à quatre cuillères à soupe de riz peut également éliminer une grande partie des odeurs d'épices persistantes. Si cela ne suffit pas, moudre une petite quantité de bicarbonate de soude ou essuyer votre machine avec du vinaigre blanc peut aider à éliminer certains des arômes les plus tenaces.